熊本での逸話が山口で名物料理となった、「瓦そば」

旅館のアイデア料理が県のご当地料理に。   山口県での名物料理のひとつに数えられる「瓦そば」。今では下関市を中心に萩市、長門市、美祢市、山口市、岩国市で食べられる。 カンカンに熱した黒い屋根瓦に茶そばを乗せ、牛 […]

2026.9.4